Диета 15 что это

Содержание

Диета 15 стол: что можно, что нельзя, таблица, меню на неделю

Что представляет из себя диета 15 стол? Что можно употреблять во время диеты,а что нельзя? Полный список разрешенных и запрещенных продуктов, меню на неделю, а также отзывы и результаты людей читайте в данной статье!

Диета 15 Что Это. Диета стол 15: особенности, показания, разрешённые и запрещённые продукты

Диета 15 стол представляет собой переходное питание, которое помогает грамотно адаптироваться к привычному рациону. Ее применяют только по назначению доктора. Узнаем, что должно быть в меню пациента, и какие есть противопоказания.

Показания к диете

Рацион лечебного стола сложно назвать диетическим. В меню присутствует сытная и полезная еда. Основная цель – оздоровление органов, поэтому блюда должны быть богаты витаминами, белками и минералами.

В результате соблюдения диеты происходят следующие изменения в организме:

Диета 15 Что Это. Диета №15 (стол №15): питание для перехода из лечебной диеты на обычный рацион

  • ускоряется обмен веществ;
  • восстанавливается работоспособность;
  • происходит очищение от шлаков;
  • улучшается работа желудочно-кишечного тракта;
  • укрепляется иммунитет.

Стол № 15 помогает быстрее восстановить защитные силы. Обычно его прописывают после лечения следующих патологий:

  • инфекции разной степени тяжести;
  • невроз;
  • депрессия.

Часто диету назначают в послеоперационный период, в рамках прохождения санаторного лечения, во время ремиссии хронических болезней. Подходит данный рацион для поддержания формы после существенного сброса веса.

Принципы и правила диеты

Знакомство с рационом стола № 15 нужно начинать со следующих правил:

  • Калорийность – не более 2600 ккал в день.
  • В сутки нужно употреблять 90 г белка, 100 г жиров и 400 г углеводов.
  • Объемы еды должны быть небольшими. За 1 раз нужно съедать около 280-300 г и так через каждые 2-3 часа.
  • Выпивают не менее 1,5-2 л чистой воды в день.
  • Допустимое количество соли – 12 г в сутки, сахара – 2 чайные ложки.
  • Выбирая способ приготовления, стоит отдать предпочтение варке, тушению, запеканию и термической обработке на пару.
  • Важно есть только свежие блюда. Разогревать еду можно лишь 1 раз, даже если она хранилась в холодильнике.
  • Длительность диеты – от 3-х до 6-ти недель. Многое зависит от состояния здоровья и рекомендаций доктора.
  • Дополнительно рекомендован прием витаминов.
  • Температура пищи должна быть стандартной – не слишком горячая и не холодная.

Распределить калории лучше следующим образом:

Диета 15 Что Это. Лояльная и эффективная диета номер 15 доктора Певзнера

  • 20 % – завтрак;
  • 10 % – первый перекус;
  • 35 % – обед;
  • 10 % – полдник;
  • 25 % – ужин.

Эти правила позволяют готовить блюда по традиционным рецептам с некоторыми корректировками. Существует также гипонатриевая диета № 15, которая назначается при гипертонии. Для нее характерно ограничение соли до 5 г в день.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Пациентам рекомендуют отдавать предпочтение домашней и натуральной еде. Необходимо исключить любые соусы из магазинов и острые приправы.

Диета 15 Что Это. Диета 15 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню

К запретам также относят:

  • чипсы;
  • сухарики;
  • горчица;
  • плавленый сыр;
  • выпечку на маргарине;
  • жареные блюда;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • сырокопченую колбасу;
  • творог, сыр и сметану повышенной жирности;
  • газировку;
  • фаст-фуд;
  • алкоголь.

Стоит ограничить употребление чеснока, редьки, редиса, сельдерея, кукурузы и фасоли. Количество копченостей должно быть сведено к минимуму.

Жареные и жирные продукты вредны не только во время диеты, но и в меню любого человека. Поэтому важно избегать подобных блюд.

Разрешено кушать следующие продукты:

Диета 15 Что Это. Стол 15 медицинская диета. Меню на неделю с рецептами, показания

  • Хлебобулочные изделия. Можно есть отрубной, ржаной, овсяный хлеб в небольших количествах. Лучше брать вчерашнюю выпечку. Разрешены галеты, пряники, тосты, сухие печенья.
  • Мясо и колбасы. Можно покупать кролика, индейку, филе говядины и телятины. Разрешены вареные сосиски и колбасы 1-2 раза в неделю.
  • Рыба и морепродукты. Допустимо есть треску, хек, минтай, горбушу и другие виды нежирных сортов.
  • Овощи. Их едят сырыми, тушат и запекают. Рекомендовано употреблять свежую зелень.
  • Фрукты, ягоды. Особенно полезны яблоки, груши, виноград, смородина и малина. Из фруктов готовят десерты и соки. Лучше всего употреблять их до обеда.
  • Крупы и макароны. Разрешены все виды каш. Бобы и макаронные изделия можно есть 2-3 раза в неделю.
  • Молочная продукция. Советуют покупать нежирные продукты без красителей и сладких добавок. Можно есть творог, твердые сыры, кефир. В день допустимо выпивать до 1 стакана молока.
  • Масло. В качестве заправок для салатов подходят льняное, оливковое и подсолнечное масла. Топленое и сливочное применяют для обжарки.
  • Сладости. Разрешены желе, кисель, мед, мармелад, безе и выпечка домашнего приготовления. Можно съедать до 20 г темного шоколада.
  • Напитки. Нужно пить ягодные морсы, компоты из сухофруктов, отвары шиповника, травяные чаи. Один раз в день можно употреблять кофе с молоком.

Допустимо есть супы на бульоне из мяса, рыбы, грибов. Можно кушать вареные яйца отдельно или в составе салатов, заливное из рыбы или языка. От квашеной капусты, маринованных грибов и соленых огурцов лучше отказаться. Следует выбирать лишь качественные продукты от проверенных производителей.

Диета 15 стол: меню на каждый день

Чтобы оздоровить свой организм и получить хороший результат, необходимо следовать рациону диеты и не переедать. Примерное меню на 7 дней представлено в таблице:

ДеньЗавтракПерекусОбедПерекусУжин
ПнОвсяная каша с молоком, чай и печеньеСалат из свеклы, моркови и яблок с подсолнечным масломТоматный суп, вареная курица с тушеной капустойОмлет на пару и свежие овощиТворожный пудинг, кефир
ВтТост с творожным сыром, яблоко, кружка чаяЙогуртОвощной суп, куриное филе из духовкиБанановый пирог, компот из сухофруктовЗапеченная рыба с овощами, чай
СрГречка, творог, кофе с молокомАпельсинРисовый суп, овощное рагу, кисельСтакан кефираМакароны с мясной подливкой
ЧтОвсяная каша на молоке, кофе и тостОвощной салатКапустный борщ, отбивная из телятины, помидорРяженкаКартофельное пюре с тушеной рыбой, свежий огурец
ПтМанная каша, сыр, чайСалат из фруктовСуп с фасолью, рагу из мясаКисель и сухое печеньеПерловка и котлета из мяса
СбГречневая каша с яйцами и зеленью, кофеАбрикосовое желеКуриная лапша, картофельное пюре с сосискамиКефирЗапеканка из брокколи и цветной капусты
ВсТыквенная кашаСмузи из фруктовЩи с щавелем, плов с курицейЗефир и компотЗапеченная рыба, морковный салат со свеклой, чай

Если заболевание сопровождалось нервными расстройствами, нужно исключить из рациона кофе и крепкий чай. Стоит отказаться от яблок и цитрусовых людям, страдающим язвой или гастритом, повышенной кислотностью желудка.

Больным сахарным диабетом следует с осторожностью отнестись к употреблению сладостей.

Как видно из недельного меню, питание в рамках стола № 15 подразумевает сбалансированный рацион на каждый день. Придумать новое блюдо не составит труда. На такой диете чувство голода не будет преследовать пациента. Выдержать 6 недель довольно легко.

Правильный выход из диеты 15 стол

Полезные результаты диеты ощутимы уже через 2-3 недели после соблюдения рациона. Через срок, установленный доктором, можно постепенно переходить на обычное питание. Однако сразу злоупотреблять вредными продуктами не стоит.

Диета 15 Что Это. Диета 15 стол: что можно, что нельзя – таблицаЕсть и другие правила выхода из диеты:

  • Прием пищи должен быть 5 раз в день.
  • Важно не переедать.
  • Не стоит плотно есть перед сном.
  • Переход на обычное питание осуществляется в течение 1-2 недель.

Через несколько дней можно вводить жирные мясо и рыбу, сладости в виде конфет и пирожных. Однако делать это можно раз в неделю. Чтобы избежать недомоганий и проблем с весом, рекомендуют придерживаться подобного питания и в будущем.

Отзывы

Судя по отзывам пациентов, которые перенесли операции или имели проблемы с пищеварением, диета 15 стол позволила им насытить организм нужными витаминами сбросить около 3-5 кг. Она понравилась и тем, кому приходится часто сидеть на работе. Подобный рацион практиковали девушки, переходящие от строгой диеты к полноценному питанию.

Среди достоинств лечебного стола стоит выделить:

Диета 15 Что Это. Диета №15 (диетический стол №15), разрешенные, запрещенные продукты

  • доступность;
  • полезность;
  • без строгих ограничений;
  • вырабатывает силу воли.

К недостаткам относят:

  • возможную аллергическую реакцию на продукты;
  • несовместимость некоторых аптечных препаратов с определенными блюдами.

Важным моментом является то, что диета содержит оптимальную калорийность и включает много полезных элементов. Она, действительно, позволяет вернуть работоспособность и способствует выздоровлению. Приятным бонусом станет коррекция веса.

Как таковых противопоказаний у диеты нет. Она подходит как взрослым людям, так и детям в подростковом возрасте. Однако больным с проблемами в работе органов ЖКТ подобное питание не рекомендовано. В любом случае требуется консультация лечащего доктора.

Источник: https://poudre.ru/dieta-15-stol-chto-mozhno-chto-nelzya-tablitsa-menyu-na-nedelyu/

Диета стол 15: особенности, показания, разрешённые и запрещённые продукты

Часто врачи прописывают пациенту, как часть лечения, следование медицинской диете. Наиболее известными являются диетические столы М. И. Певзнера №1-15. Каждая из них используется при определённом заболевании или периоде лечения. В этой статье рассмотрим, что такое стол15, а также особенности и плюсы этой диеты.

Диета 15 Что Это. Диета 15 Что Это. Диета 15 Что Это.

Показания к применению

Диетический стол 15 отличается от остальных диет Певзнера: №1-14 применяются для профилактики, а также лечения хронических заболеваний и восстановления в послеоперационный период, а диета 15 чаще всего используется для перехода со строго ограниченного рациона питания на привычный.

Прописывают её обычно на неделю, либо на более долгий срок. Противопоказания имеются только для людей с проблемами в функционировании органов желудочно-кишечного тракта.

Стоит отметить, что данной диете следуют люди, перенёсшие инфекционные болезни, оперативное вмешательство, депрессию, невроз или другие истощающие организм недуги, после которых ему необходимо восстановиться.

Особенности диеты стол 15

Стол 15 рассчитан на 1-6 недель. В рацион попадают продукты, насыщенные питательными волокнами, полезными минералами, витаминами и всевозможными биологически активными веществами.

Питание 4-5 раз в день, размер порций средний между привычными блюдами и блюдами строгих диетических столов №1-14. Хорошо сбалансированное меню содержит около 2800 ккал, 400гр углеводов, 100гр белковых соединений, 90гр жиров.

Этого хватает для удовлетворения физиологических потребностей организма. Данная диета одинакова как для взрослых, так и для детей.

Особо строгих правил не существует, поэтому в ней придерживаются давно знакомых основ здорового питания:

  • Обязательное употребление свежих овощей и фруктов не меньше нескольких раз в день;
  • Ужинать не позднее, чем за два часа до сна;
  • Ограничить употребление продуктов с большим содержанием жиров;
  • Блюда готовить незадолго перед подачей на стол.
Диета 15 Что Это. Диета 15 Что Это. Диета 15 Что Это.

Ограничения, меню и польза диеты

Как все диеты, стол 15 имеет свои ограничения. Из рациона убираются слишком жирные, солёные, пряные блюда. Употребляется в большом количестве фрукты. Стоят ограничения в употреблении некоторых продуктов. Но обо всём по порядку.

Что можно кушать?

  • Не жирное мясо (курицу, говядину);
  • Рыба (тоже нежирную);
  • Молочные продукты и кисломолочные напитки;
  • Овощи фрукты (в свежем, сушёном виде, обработанные любым кулинарным способом);
  • Крупы (гречку, рис);
  • С ограничениями различные макароны и хлеб;
  • Не жареные и несолёные орехи и семена;
  • Сладкую продукцию (варенья, горький шоколад, мёд, повидло, джем – всё в небольших количествах);
  • Соусы приготовленные дома без большого количества соли и пряностей;
  • Масло растительного или сливочного происхождения;
  • Сахар (не больше 2 ч. л. в сутки);
  • Негазированную минералку, кисель, чай, полезный травяной напиток, настойка корня имбиря, напиток из корня цикория, фруктовый или ягодный компот, свежевыжатые соки.
Диета 15 Что Это. Диета 15 Что Это. Диета 15 Что Это.

Что нельзя кушать?

  • Жирные типы мяса и птицы (утка, гуся, свинину, сало, баранину), кожу с птицы тоже не употребляют;
  • Жаренные на огне, гриле продукты (шашлыки, гриль);
  • Соусы из магазинов;
  • Полуфабрикаты, фастфуд;
  • Сок из пакетов, любые газированные напитки, энергетики, лимонады и сходные с ними продукты;
  • Чипсы, солёные орехи, сухарики;
  • Острые приправы, пряности;
  • Спиртные напитки;
  • Сливочные крем, кондитерские изделия с большим содержанием какао.
Диета 15 Что Это. Диета 15 Что Это. Диета 15 Что Это.

что эти два списка довольно объёмные – запомнить всё разрешённое и запрещённое трудно. Поэтому для удобства составляется небольшая таблица, по которой затем можно будет составлять меню на день или на несколько дней.

Правильно продуманные рацион полезен и для совершенно здоровых людей. Данная лечебная диета помогает общему оздоровлению, выводя из организма накопленные вредные вещества, улучшает работу органов и иммунитета.

В сочетании с постоянными прогулками, спортивными занятиями и банными процедурами она оказывает благотворный эффект и ведёт к долголетию.

Диета 15 Что Это. Диета 15 Что Это. Диета 15 Что Это.

Примерное меню на день:

  • Завтрак: молочная каша с ягодами, немного сыра, яйцо вкрутую, хлеб и некрепкий кофе.
  • До обеда: фрукты, сладкое, чай или отвар.
  • Обед: свекольник на курином бульоне, салат из овощей, хлеб, кисель.
  • До ужина: кружка цикория и фрукты.
  • Ужин: рыба, овощное рагу, хлеб, чай.

Примечания по применению диеты стол 15

Люди, страдающие гипертонией l или ll А стадией, следуют гипонатривоему диетическому столу 15, с уменьшением потребления соли до 5-7 грамм в сутки. Для чего еду готовят без хлорида натрия и слегка солят непосредственно во время еды.

Рацион стола 15 и гипонатриевого стола 15 надо сочетать из соответствующих блюд из других диет.

Диета 15 Что Это.

Предостережение по заболеваниям

Стол 15 – медицинская диета. Поэтому перед тем, как начать следовать ей, необходимо проконсультироваться с врачом и убедиться в отсутствии заболеваний, хронических или временных, при которых надо применять другую диету.

Видео по теме статьи:

 

Источник: https://dietadvice.ru/dieta-15/

Стол 15 медицинская диета. Меню на неделю с рецептами, показания

Известный диетолог М.И.Певзнер разработал основы здорового питания и выделил 15 медицинских диет, каждая из которых является дополнительным лечением при определенном заболевании. Стол 15 имеет небольшие ограничения и является нестрогой медицинской диетой.

Содержание записи:

Принципы, правила и цели медицинской диеты стол №15

Стол 15 – медицинская диета, главный принцип которой состоит в полноценном и сбалансированном питании без тяжелой и острой пищи.

Правила приготовления и употребления блюд при данной диете:

  • прием пищи 4-5 раз в день (каждые 2-3 часа);
  • нет ограничений в способе приготовления блюд (можно жарить, но не на сале);
  • обед составляет 35-40% от дневного рациона, ужин-15% (не позже чем за 2 часа до сна);
  • объем порции 250-300 г (2 ладони);
  • максимальное употребление соли – до 15 г в сутки;
  • необходимо употреблять 1-1,5л жидкости в сутки (до 16-00), желательно чистой негазированной воды;
  • длительность составляет от 3 до 6 недель.

Это лечебное питание назначается при гипертонии. Блюда при приготовлении для больных с повышенным давлением не солят, а досаливают готовую порцию самостоятельно (5-6 г соли в день).Диета 15 Что Это.

Цель назначения этого лечебного рациона – обеспечить полноценным питанием пациентов при стационарном лечении, в лечебно-курортных комплексах, после выписки из больницы в домашних условиях.

Химический состав и энергетическая ценность диеты

Калорийность данной диеты составляет 2600-2700 ккал в сутки. Соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1:1:4.

В продуктах должно быть такое содержание питательных веществ:

  • белков – 70-80 г (животных 50-55%);
  • жиров – 80-85 г (растительных-30%);
  • углеводов – 350-450 г.

В ассортименте данного рациона питания обязательно присутствие кисломолочных продуктов, круп и овощей с высоким содержанием клетчатки.

Показания к диете

Стол 15 – медицинская диета, которая назначается лечащим врачом при прохождении лечения в больницах, санаториях или в домашних условиях.
Для женщин

Диета назначается женщинам:

  • через 3-4 дня после операции;
  • после длительной строгой диеты;
  • для спокойного перехода к обычному питанию;
  • для очищения организма от шлаков и токсинов;
  • для повышения иммунитета.

Для беременных, кормящих

Назначают такую диету беременным и кормящим женщинам для полноценного питания с ограничением тяжелой и соленой пищи.

Диета 15 Что Это.

По рекомендации лечащего врача, дополнительно назначаются витаминные и минеральные комплексы, может увеличиваться количество приемов пищи и калорийности продуктов, так как количество калорий для беременных женщин составляет от 2500 до 3200 ккал в день, для кормящей молодой мамы – 3500 ккал.

Для мужчин

Эта лечебная диета назначается для мужчин при переходе к обычному питанию после строгих лечебных диет и через 3-4 дня после проведения операций. Взрослому мужчине со средней активностью требуется 2600-2800 ккал в день. Поэтому, стол 15 можно рекомендовать для снижения и стабилизации веса у мужчин.

Для детей

Детям в возрасте от 3 до 15 лет рекомендуют это питание:

  • после инфекционных болезней (корь, краснуха, ветрянка);
  • для повышения иммунитета;
  • после проведения операций;
  • для снижения и стабилизации веса у детей от 11 до 15 лет.

После операции

Данную диету назначают после проведения операций через 2-3 дня.

При заболеваниях пищеварительной системы стол 15 могут применить только через год.

При гастрите

Этот лечебный рацион может назначаться после лечения гастрита и после лечебной диеты (стол№1 и №2) только через 6-8 месяцев.

Недостатки стола 15

Это медицинское питание имеет свои недостатки:

  • высокая калорийность 2500-2600 ккал. Не подойдет для снижения веса у женщин, которым необходимо 1800-2000 ккал и мужчинам с большой физической активностью (требуется больше 3200 ккал);
  • не подходит вегетарианцам;
  • для людей, которые работают посменно тяжело питаться 4 -5 раз в день;
  • подойдет людям с желудочно-кишечными заболеваниями только через 8-12 месяцев после лечения.

Разрешенные, ограниченные и запрещенные продукты питанияДиета 15 Что Это. Диета 15 Что Это.

продуктыразрешенныеОграниченныеЗапрещенные
Мясныемясо кролика, курятина и индюшатина без кожи, говядина, телятинаколбасы, сосиски, сардельки (редко, хорошего качества)свинина, мясо утки, сало, копчености, магазинные полуфабрикаты (пельмени, вареники, блины, пицца)
молочныевсе молочные и кисломолочные продукты с низким и средним % жирностимолочные и кисломолочные продукты с высокой жирностьюмаргарин, кулинарные жиры
рыбанежирные сорта (хек, минтай, речная рыба)жирные сорта (скумбрия, лосось)
крупывсе видыбобовые 3 раза в неделю
мучныепшеничный и ржаной хлеб, выпечкасвежий пшеничный хлеб,

макаронные изделия -3 раза в неделю

выпечка с маргарином
овощи и фруктысвежие и после обработкифрукты в первой половине днягрибы
соусы и приправысметанный, овощной, домашний майонезпряные приправыпокупные соусы (майонез, кетчуп), острые приправы (хрен, горчица, перец)
яйцаяичница, омлет 2-3 раза в неделю
десерты и сладкая выпечкамармелад, зефир, булочки, пирожкивыпечка с маргарином, сухарики, снеки, чипсы
семена и орехисемена тыквы, подсолнечника, чиа, грецкий, миндаль50-100 гжареный арахис
напиткизеленый чай, некрепкий чай и кофе, компоты, морсы, минеральные водыкрепкий чай и кофепокупные напитки (соки, сладкие воды), алкоголь

Особенности приготовления блюд для лечебного стола 15

Стол 15 – медицинская диета, при которой используют основные способы обработки продуктов:

  • варка;
  • тушение;
  • запекание в духовом шкафу или микроволновой печи;
  • жарка (3 раза в неделю без использования животных жиров).

Меню на неделю

При планировании меню стоит учитывать калорийность готовых блюд, использовать сезонные продукты.

Понедельник

  • Завтрак: кукурузная каша, запеченная с сыром, пирог с яблоками, молочный коктейль.
  • Обед: суп с фрикадельками, картофельное пюре с сосиской, овощной салат, хлеб, чай.Диета 15 Что Это.
  • Полдник: горсть орехов, какао.
  • Ужин: минтай, запеченный с морковью и томатами, кефир.

Вторник

  • Завтрак: маффины с курицей и кабачками, сладкий творог с клубникой, молочный коктейль.
  • Обед: уха, спагетти с томатным соусом и моцареллой, овощной салат из капусты и моркови, хлеб, травяной чай.
  • Полдник: пирог с орехами, яблочный сок.
  • Ужин: запеченные баклажаны с курицей, простокваша.

Среда

  • Завтрак: гречневая каша, пирог с корицей, фруктовый сок.
  • Обед: рисовый томатный суп, рагу из телятины с морковным пюре, салат из сладкого болгарского перца с томатами, ржаной хлеб, морс.
  • Полдник: стакан кефира или ряженки с домашними сухариками.
  • Ужин: голубцы, простокваша.

Четверг

  • Завтрак: яйцо с сосиской и томатами, ватрушка, ягодный смузи.
  • Обед: овощной суп со сметаной, рис с отварной телятиной, греческий салат, капучино.
  • Полдник: творожный пирог, йогурт.
  • Ужин: запеченные тефтели с гречкой, салат из огурцов, кефир.

Пятница

  • Завтрак: пирог с тыквой, творогом c маком, стакан йогурта.
  • Обед: крем-суп из горошка с манными клецками, домашняя пицца с сосисками и сыром, морс.
  • Полдник: ватрушка, какао.Диета 15 Что Это.
  • Ужин: сладкая рисовая каша, компот.

Суббота

  • Завтрак: каша овсяная с орехами, сладкие сухарики, молочный ягодный смузи.
  • Обед: щи, сосиски с морковным пюре, запеченные помидоры с яйцом, компот.
  • Полдник: пирог с тыквой, компот.
  • Ужин: бефстроганов с макаронами, салат овощной, йогурт.

Воскресенье

  • Завтрак: каша кукурузная с малиной, пирог с творожно-банановой начинкой, какао.
  • Обед: суп с фрикадельками из индюшатины и овощами, куриные голени, запеченные со сливками с рисом, салат оливье с домашним майонезом, морс.
  • Полдник: закусочные маффины с курицей и брокколи, компот.
  • Ужин: жареная рыба с тыквенным пюре, овощной салат, кефир.

Меню для детей

При столе 15 для детей калорийность блюд составляет 2600-2700 ккал. Количество приемов пищи увеличивают до 5 раз в день. В данном лечебном питании для детей стоит уменьшить количество сахара и простых углеводов (макаронные изделия, белый хлеб), ввести в рацион сложные углеводы (изделия из муки грубого помола).

Стоит увеличить количество белка (больше молочных продуктов), витаминов микроэлементов (соки, отвары). Разнообразить ассортимент первых блюд, готовить крем-супы с овощами, зеленым горошком, сухариками.

Каши стараться варить на молоке, добавлять сезонные фрукты, орехи, мед. В качестве напитков готовить морсы, компоты из сезонных ягод и фруктов. Творожные желе и пудинги с фруктами подойдут на полдник.Диета 15 Что Это.

  1. Завтрак в 8-00: овсяная каша на молоке с медом, фруктовый салат, ватрушка и какао.
  2. Завтрак в 11-00: творог с ягодным желе, смузи.
  3. Обед в 14-00: куриный бульон с морковью и фигурной вермишелью, гуляш из телятины с пюре из картофеля и цветной капусты, салат из помидор и огурца, хлебцы, чай.
  4. Полдник в 16-30: булочка с ореховой начинкой, йогурт.
  5. Ужин в 19-00: омлет с овощами, молочный коктейль.

Рецепты диетических блюд для взрослых и детей

Стол 15 – медицинская диета, в которой используются простые блюда.

Молочная лапша

Энергетическая ценность на 100 г 83ккал, белки 3.6 г, жиры 2.7 г, углеводы 11.1 г.

Для приготовления 2 порций необходимо:

  • молоко 250 мл;
  • вода 100 мл;
  • лапша 55г;
  • соль и сахар по вкусу.

Как приготовить:

  1. В кастрюлю с толстым дном налить молоко с водой, поставить на огонь и посолить по вкусу.
  2. После закипания в кастрюлю добавить лапшу и постоянно помешивать первые 2-3 мин.
  3. Варить молочную лапшу в течение 8-10 мин.
  4. Выключить огонь и оставить под крышкой лапшу на 5 мин.
  5. В готовое блюдо добавить сахар по вкусу.

Молочная лапша подойдет детям и взрослым на завтрак, обед или ужин.

Запеченная тыква

Энергетическая ценность 100 г 44.9 ккал, белки 1.6 г, жиры 0.3 г, углеводы 8.9 г.Диета 15 Что Это.

Калорийность блюда повыситься, если посыпать сахаром или полить медом уже готовую тыкву.

Для приготовления 4 порций необходимо:

  • тыква сладких сортов 600 г;
  • вода 150 мл.

Как приготовить:

  1. Сладкую тыкву очистить от семечек и кожуры.
  2. Тыкву нарезать небольшими кусками.
  3. Духовку включить на 190⁰.
  4. Тыкву выложить в форму для запекания, залить кипяченой водой, чтобы покрывала на 4-5 мм.
  5. Запекать в духовом шкафу 30-40 мин. при температуре 190⁰-200⁰ в зависимости от сорта тыквы и величины нарезанных порционных кусков. Не нужно накрывать фольгой или пергаментом.

Запеченную тыкву можно употреблять на завтрак, обед или ужин детям и взрослым.

Куриные котлеты

Энергетическая ценность 100г 144 ккал, белки 16.2 г, жиры 3.5 г, углеводы 11 г.

Для приготовления 4 порций необходимо:

  • куриное филе 500 г;
  • яйцо 1 шт.;
  • белый хлеб 150 г;
  • молоко 100 мл;
  • соль по вкусу;
  • зелень.

Как приготовить:

  1. Замочить белый хлеб в молоке.
  2. Куриное филе нарезать небольшими кусками и пропустить 2 раза через мясорубку.
  3. Смешать куриный фарш с яйцом, солью, добавить отжатый от молока хлеб.
  4. Мокрыми руками сформировать небольшие котлеты.
  5. Включить духовку на 180⁰.
  6. В противень, застеленный пергаментной бумагой (или в смазанную растительным маслом огнеупорную форму) выложить куриные котлеты.
  7. Запекать котлеты в течение 25-30 мин. при температуре 180⁰С.
  8. Готовые котлеты украсить зеленью.

Куриные котлеты подойдут для детей как второе блюдо на обед или на ужин.

Кабачковые кексы с курицей

Энергетическая ценность 100 г 161ккал, белки 9.3 г, жиры 10.5 г, углеводы 6.9 г.Диета 15 Что Это.

Необходимые продукты:

  • куриное филе 200-250 г;
  • небольшой кабачок 400-500 г;
  • 2 яйца;
  • мука 2 ст.л.;
  • несоленый сыр 100 г;
  • зелень и соль по вкусу.

Как приготовить:

  1. В подсоленной воде в течение 15-20 мин. отварить филе.
  2. Кабачок очистить от шкурки, натереть на крупной терке и посолить. Через 3-5 мин. слить лишнюю жидкость.
  3. Охлажденное куриное филе нарезать маленькими кубиками.
  4. К кабачкам добавить яйца, нарезанную зелень, куриное филе.
  5. К кабачково-мясной массе добавить муку, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
  6. Разогреть духовку до 180⁰.
  7. В смазанные растительным маслом формы для кексов (силиконовые формы не смазывать) выложить кабачковую смесь.
  8. Выпекать кексы 15-25 мин. Можно посыпать натертым сыром за 3-4 мин. до готовности.

Кексы с кабачком и курицей подойдут как ужин или закуска для детей и взрослых.

Гречневая каша с яйцами и зеленью

Энергетическая ценность 100 г 120 ккал, количество белков 1 г, жиров 7 г, углеводов 25 г.

Для приготовления 2 порций необходимо:

  • 100 г гречневой крупы;
  • 150 мл воды;
  • 2 яйца;
  • 10 г сливочного масла;
  • зелень (укроп, петрушка);
  • соль.

Как приготовить:

  1. Гречневую крупу перебрать, поджарить на сковороде без масла в течение 4-5 мин.
  2. Сварить яйца в течение 7-8 мин.
  3. Обжаренную гречку пересыпать в кастрюлю, залить водой, посолить и варить в течение 10-15 мин.
  4. Сваренные яйца и зелень мелко нарезать.
  5. К горячей каше добавить сливочное масло, яйца и зелень.

Гречневая каша с яйцами и зеленью подойдет как завтрак и второе блюдо для взрослых и детей.

Запеканка из капусты цветной и брокколи

Энергетическая ценность 100 г 74 ккал, белки 4.8 г, жиры 4.2 г, углеводы 4.4 г.

Диета 15 Что Это.

Для приготовления 4 порций необходимо:

  • цветная капуста 350-400 г;
  • брокколи350-400 г;
  • яйца 3 шт.;
  • сливки 10% 100 мл;
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

  1. В подсоленной кипящей воде отварить цветную капуту и брокколи в течение 3-4 мин.
  2. Яйца со сливками посолить и взбить миксером или вилкой.
  3. Включить духовку на 190⁰.
  4. В смазанную форму для запекания выложить слоями соцветия цветной капусты и брокколи.
  5. Капусту залить яично-сливочной массой.
  6. Форму с запеканкой поставить в духовку и готовить в течение 20-25 мин. до образования румяной корочки.

Запеканка из цветной капусты и брокколи подойдет как второе блюдо на обед или ужин для взрослых и детей.

Пшенная каша с творогом

Энергетическая ценность 100 г 159 ккал, белки 6 г, жиры 2 г, углеводы 29 г.

Для приготовления 2 порций необходимо:

  • крупа пшенная ½ стакана;
  • вода 350-400 мл;
  • творог 100-150 г;
  • сахар по вкусу.

Как приготовить:

  1. Пшенную крупу тщательно промыть в проточной воде (до прозрачности стекающей воды).
  2. Крупу залить водой, подсолить и варить в течение 15-17 мин. после закипания до готовности на маленьком огне. Можно использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы каша не пригорела.
  3. Творог перетереть через сито и добавить сахар.
  4. В готовую горячую кашу добавить сладкий творог и перемешать.

Пшенная каша с творогом подойдет взрослым и детям на завтрак и ужин.

Печеные помидоры с яйцом

Энергетическая ценность 100 г 67 ккал, белки 4.7 г, жиры 3.9 г, углеводы 3 г.

Для приготовления 6 порций необходимо:Диета 15 Что Это.

  • 6 средних томатов;
  • 6 яиц;
  • зелень;
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

  1. Помыть помидоры, срезать ножом верхнюю часть. Чайной ложкой вынуть мякоть помидора.
  2. Помыть и нарезать любую зелень.
  3. В форму для запекания положить пергамент и выложить помидоры.
  4. В каждый томат влить яйцо, посолить, присыпать зеленью.
  5. Запекать помидоры в духовке при температуре 180⁰ в течение 25-30 мин.

Запеченные помидоры с яйцом можно подавать как закуску в горячем и холодном виде для взрослых и детей.

Каша кукурузная на молоке

Энергетическая ценность 100 г 120 ккал, белки 3.5 г, жиры 4.8 г, углеводы 16 г.

Для приготовления 4 порций необходимо:

  • кукурузная крупа 100 г;
  • молоко 300-350 мл;
  • сливочное масло 10-15 г;
  • сахар 10-15 г.

Как приготовить:

  1. В кастрюлю с толстым дном необходимо налить и подогреть молоко, добавить сахар.
  2. Далее в кипящее молоко следует понемногу всыпать кукурузную крупу.
  3. Варить кашу нужно, постоянно помешивая, в течение 15-20 мин.
  4. В конце приготовления в блюдо требуется добавить сливочное масло, накрыть крышкой и оставить для набухания на 5-10 мин.

Кукурузная каша на молоке подойдет взрослым и детям на завтрак или как второе блюдо в обед.

Правильный выход из медицинской диеты 15 стол

С помощью блюд стола 15 можно плавно перейти к обычному питанию после строгих лечебных диет, повысить иммунитет после инфекционных заболеваний. Назначается этот рацион на 3-6 недель. По истечении срока стоит обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Если нет противопоказаний, можно возвращаться к своему обычному рациону питания.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о диете стол 15

Щедрый стол 15:

Источник: https://healthperfect.ru/stol-15-dieta-menyu.html

Поделиться этой записью: