Меню диета чередование

Содержание

Диета белково-углеводного чередования (БУЧ) на 4 недели

Меню Диета Чередование. Белково-углеводное чередование для похудения

Диета белково-углеводного чередования, она же БУЧ – находка для желающих похудеть эффективно и с минимальным риском для здоровья. Изначально она предназначалась для спортсменов-профессионалов. Но, упростив некоторые моменты, ее автор, диетолог из США Джеймс Хантер, предложил свое детище всем желающим усовершенствовать фигуру.

[содержание]

Как работает БУЧ?

В основу программы, как ясно из названия, положен принцип смены белкового рациона на углеводный. Такие переходы позволяют с умом расходовать жировые запасы, при этом не истощают мышечную массу. Как только организм начинает ощущать нехватку энергии, характерную для безуглеводного меню, на помощь ему приходит «пинок» в виде углеводного или смешанного дня. Он вновь запускает процесс утилизации жиров, еще больше разгоняет метаболизм. Таким образом, вес теряется постепенно, без резких колебаний. К тому же разнообразный и сбалансированный рацион, возможность варьировать его позволяют избежать стрессов, ведущих к срывам и выходу из диеты.

В среднем диета должна длиться примерно один месяца – 7-8 циклов. Но, так как меню сбалансировано, сроки можно продлевать, делать перерыв, затем снова повторять.

Главное, полностью придерживаться схемы питания: первые два дня – прием белковой пищи, затем день на углеводах и смешанный. Потом все повторить несколько раз.

Какие продукты есть?

«Правильные» углеводы

Для белково-углеводной диеты требуются так называемые сложные углеводы. Они обеспечивают длительное чувство сытости, дают больше энергии для активной жизнедеятельности. Найти их можно:

  • в любых кашах, кроме манной;
  • в макаронных изделиях из твердых сортов пшеницы;
  • в хлебе с цельными злаками;
  • во фруктах с невысоким содержанием сахара;
  • в овощах (исключая картофель), зелени.

Дневную норму можно высчитать по формуле: ваш вес, умноженный на 3. Итоговая цифра – количество углеводов в граммах. Так, например, при весе в 60 кг позволено съедать 180 грамм углеводов, а это 2 кг 250 грамм яблок на весь день.

На заметку! Как узнать, сколько грамм углеводов в том или ином продукте? Такую информацию можно считать с упаковки. Но что делать, если этикетки нет? Например, как узнать «заветное число» для моркови? Для этого воспользуйтесь Калькулятором калорий.

Белковые продукты

Что касается белка, то в рационе потребуются:

  • мясо – куриное белое, индейка, постная говядина или телятина;
  • рыба – любые виды, морепродукты;
  • молочная продукция с низким процентом содержания жиров – творог, кефир, йогурт, простокваша, сметана, молоко; сыры – любые сорта;
  • яйца – куриные или перепелиные, но только белок;
  • соя, фасоль, арахис, горох, тыквенные семечки.

Дневная норма: ваш вес, умноженный на 3,5.

Меню Диета Чередование. Диета углеводно белкового чередования: меню, как сбросить 8 кг за 14 дней

Схема примерного меню на один цикл

План питания можно выстроить по следующему примеру.

Заметка! Овощные салаты можно заправлять нежирной сметаной, растительными маслами, мясные и рыбные блюда готовить на пару, отваривать или запекать.

Белковые дни

Завтрак: омлет из белков или отварные белки с зеленью или морепродуктами.
Второй завтрак: творог с различными добавками – медом, зеленью, сухофруктами.
Обед: белое мясо птицы с фасолью.
Ужин: рыба с небольшим количеством листовой зелени.

Углеводный день

Завтрак: овсянка с сухофруктами или ягодами, хлебец из злаков.
Обед: овощной салат, каша, мясо птицы.
Ужин: паста с овощами.

Смешанный день

Можно сочетать по одному блюду из белкового и углеводного меню. Распределить рацион следует так: углеводы – на завтрак, белково-углеводные блюда – на обед, белок – на ужин.

Из напитков разрешаются несладкие чай и кофе, негазированная вода (в течение дня полтора литра).

Дневная норма углеводов: ваш вес, умноженный на 1,5.
Дневная норма протеинов: ваш вес, умноженный на 2,5.

Выход из диеты

Выход из программы похудения нужно совершать без резких рывков. Например, постепенно, по одному продукту вводить в белковый рацион сложные углеводы и наоборот. То есть понемногу приближать меню к смешанному дню. Не следует отягощать питание продуктами, вообще не входившими в рацион – сладостями, выпечкой, копченостями. Так можно свести на нет все усилия. Если не терпится, делать это лучше мини-дозами – 1 раз в неделю.

Меню Диета Чередование. БУЧ диета (белково-углеводное чередование) для похудения дома

На БУЧ диету вместе с Татьяной Федорищевой

Перед похудением, по совету видео-блоггера Татьяны Федорищевой, следует подготовиться: определиться со списком продуктов и произвести замеры фигуры, чтобы наглядно видеть, как идет процесс, как уходят лишний вес и сантиметры. Это своего рода мотивация.

Замеры можно провести в двух вариантах: только обхват груди, талии и бедер либо добавить обхват бицепса, обхват бедра (одного) и икры. Результаты записать на отдельной бумажке и выставить дату. Можно сделать также фото в купальнике или нижнем белье.

Примерный список продуктов на ближайший 21 день:

  • «молочка»: молоко, кефир, сметана, ряженка, сыр с самым низким процентом жирности, творог, сливочное масло;
  • яйца;
  • сезонные овощи (кроме картофеля), зелень (на выбор), фрукты;
  • птица, рыба;
  • крупы: рис, овсянка, гречка;
  • клетчатка, орехи, мед.

Меню первой недели

Белковые дни

Завтрак: 200 г творога с различными добавками: медом, орехами, сметаной; омлет, твердый сыр.
Обед: творог с зеленью, белковый торт, куриное филе с овощами.
Ужин: белковый торт, рыба (отварная или запеченная), яйца (лучше белок), твердый сыр, зелень.
Напитки: несладкий чай, на ночь стакан кефира.

Углеводные дни

Завтрак: молочные каши с орехами и сухофруктами, фруктовые салаты с йогуртовой заправкой.
Обед: каши, овощные блюда, зелень.
Ужин: филе, запеченное с овощами, овощные салаты, смузи из фруктов.

В углеводные дни разрешены также фруктовые перекусы, можно побаловать себя сладким в виде гематогена. Напитки: несладкий чай, компот.

Смешанный день

Сочетайте блюда из белковых и углеводных дней.

Меню второй недели

Белковые дни

Завтрак: творог с различными добавками (сухофрукты, орехи, мед), сырники.
Обед: отварное куриное мясо, консервированная фасоль, свежие овощи, вареные яйца (только белок).
Ужин: рыбные котлеты, отварное куриное филе, творог с добавками.
Перекус: арахис, из напитков – несладкий чай, кефир.

Углеводные дни

Завтрак: овсяная каша на молоке с сухофруктами, свежими ягодами или медом.
Обед: овощные или фруктовые салаты с заправкой из сметаны или йогурта, уха (бульон с зеленью и кусочком рыбы), овощные котлеты.
Ужин: овощные котлеты со сметаной, каши, салаты с заправкой из масла.
Перекус: фрукты. Из напитков – несладкий чай, каркадэ.

Смешанный день

Завтрак: оладьи из овсянки с изюмом и медом.
Обед: рис с овощным рагу или свежий огурец.
Ужин: отварная или запеченная рыба, свежий огурец.
Перекус: фрукты или ягоды. Напитки – несладкий чай.

Меню третьей недели

Белковые дни

Завтрак: творог с медом и арахисом, сырники со сметаной и орехами, белковый омлет со стручковой фасолью, кусочек ржаного хлебца, протеиновый батончик, молоко.
Обед: рыба, куриное филе со стручковой фасолью, помидоры, огурцы, шампиньоны, баклажаны.
Ужин: соевые биточки или рыба, стручковая и консервированная фасоль, творог с добавками.
Перекус: арахис. Напитки: кефир, чай.

Углеводные дни

Завтрак: овсяная каша на молоке со свежими ягодами или фруктами, арахис.
Обед: свежие фрукты или блюда из них, орехи.
Ужин: салаты из свежих овощей, отварные овощи.
Перекус: фрукты и ягоды. Напитки – чай.

Смешанный день

Завтрак: яблочные оладьи со сметаной, свежие фрукты, сухофрукты.
Обед: каша, фрукты.
Ужин: творог со сметаной и добавками.
Перекус: протеиновый батончик. Напитки – несладкий чай.

Выход из диеты

Диета подошла к концу! Можно произвести контрольные замеры или сравнить фотографии до и после. За основу дальнейшего рациона можно взять смешанные дни. Это позволит избежать резких колебаний веса и в дальнейшем даст возможность выйти на правильное питание.

Отзывы о БУЧ диете в фото-отчетах

Ольга: «Диета отлично помогла мне прийти в форму после кесарева сечения. Как известно, физическая нагрузка после этой операции некоторое время запрещена. А с лишним весом нужно было бороться. Месяц диеты – и я снова вешу, как до беременности. В белковые дни ела куриное филе, творог и омлеты, в углеводные было проще – там овощные супы, салаты и фрукты. Также много пила обычной воды, это помогает почкам справиться с возросшим количеством белка».

Меню Диета Чередование. Белково-углеводная диета для похудения

Тина: «Считаю этот способ похудения самым разумным. Он не дает развиваться острому чувству голода, не провоцирует срывы. Раньше мне удавалось провести на диете не больше 10 дней. На буч-похудении я выдержала месяц, потом просто перешла в меню смешанных дней и придерживалась его еще месяц. Итог – минус 10 кг».

Меню Диета Чередование. Белково-углеводное чередование: меню на неделю (таблица)

Карина: «Я хожу в фитнес-зал и лишним весом не озабочена. Но всегда были проблемы с планированием питания. Тренер посоветовал хотя бы три недели придерживаться меню этой диеты. Визуально стали рельефнее мышцы, фигура как-то постройнела, хотя особых сдвигов в весе не произошло. Вероятно, это все благодаря белкам и ускорившемуся обмену веществ».

Алиса: «Наслушалась восторженных возгласов от подружек о БУЧ, решила пойти на эксперимент. Меню: творог, тофу, куриное филе, хек, овощи с фруктами. Через две недели взвесилась – никаких результатов. Ни в минус, ни в плюс. До этого я пробовала низкоуглеводную неделю, даже с нарушениями режима, но там была потеря веса. Видимо, диета подходит не всем».

Вита: «От такого режима питания у меня только позитивные впечатления и прекрасный результат. Нет никаких головокружений, плохого настроения. Наоборот, самочувствие улучшилось. Отмечу также, что чем больше будет белковых дней, тем лучше. Я вместо двух дней на белке проводила 4. Такой темп позволил мне скинуть за 4 недели 8 килограммов».

Меню Диета Чередование. Что такое БУЧ-диета, и как правильно чередовать продукты для похудения?Советуем почитать: Диета Кима Протасова на 10 недель.

Источник: https://fitslife.ru/dieta-buch-na-mesyac/

Диета Дюкана: этап чередование, меню, рецепты

Представляем легендарную диету Пьера Дюкана, а именно этап Чередование. Меню и рецепты и все тонкости этапа Чередование диеты Дюкана помогут Вам сбросить лишние килограммы в домашних условиях!

Меню Диета Чередование. Диета белково-углеводного чередования (БУЧ) на 4 неделиНа данный момент разработано огромное количество методик по снижению веса. Они получают разные отзывы и имеют неодинаковые принципы. Но лишь небольшая часть из них настолько эффективна, что пользуется невероятной популярностью, как среди голливудских звезд, так и среди простых респонденток. Ежегодно огромное количество женщин худеет, прибегнув к этой уникальной методике, авторство которой принадлежит Пьеру Дюкану – врачу-диетологу из Франции. Главное преимущество данной диеты – после похудения вес закрепляется и держится на одной отметке на протяжении всей жизни. Давайте рассмотрим эту удивительную систему питания, которая признана одной из самых эффективных в мире.

Меню Диета Чередование. Диета Дюкана: этап чередование, меню, рецептыПохудение по Дюкану основано на принципе перевода организма на полностью белковую пищу. При этом ее количество не ограничено. Эффективность такого подхода связана с тем, что для переваривания белка и протеинов организм тратит гораздо больше энергии, чем на обработку углеводов и жиров. В результате он неизбежно начинает брать ее из жировых запасов. Следующим шагом становится введение овощей, которые насытят организм витаминами и клетчаткой. Диета Дюкана привлекательна тем, что организм не испытывает шока, похудение происходит планомерно и требует от вас лишь соблюдения ряда правил.

Любая система похудения имеет как плюсы, так и минусы. В данном случае преимуществ значительно больше:

Меню Диета Чередование.
  • Жировые отложения быстро теряются, особенно в начале пути, а это способствует сильнейшей мотивации.
  • Придерживаться рациона легко, причем, не только находясь дома, но и в поездках, и на работе.
  • В рамках диеты предлагается безопасная и максимально полезная пища.
  • Вам не понадобится вести подсчет калорий, значительно уменьшать порции, строго следить за временем приема пищи.

Не обошлось и без недостатков, ведь усиленное потребление белка на первом этапе неизбежно влияет на состояние организма:

  • Органы испытывают повышенную нагрузку, особенно сильную сосуды, печень и почки.
  • Уровень холестерина в крови растет.
  • Из-за недостатка клетчатки возможны запоры и различные проявления нарушений микрофлоры ЖКТ.

Автор предусмотрел все. И если вы будете соблюдать все принципы и рекомендации диеты, но неприятных последствий удастся избежать. Но в связи с наличием выше описанных недостатков, Пьер Дюкан настаивает на обязательном обращении к специалисту перед тем, как начать практиковать данную систему питания. Врач назначит УЗИ печени, почек, сердца, сдачу анализа мочи и крови. Только при отсутствии патологий следует садиться на диету Дюкана.

Итак, приступим…

Меню Диета Чередование. Перед первым этапом нужно провести подготовку. Для этого:

  • Примерно за две недели до необходимо значительно снизить потребление соли и сахара. Это подготовит вас к первому этапу, который требует полного отказа от этих продуктов.
  • Начните вместо пшеничного хлеба есть отрубные лепешки.
  • Проработайте питьевой режим – стремиться нужно к отметке 2 л в день.

После подготовки можно приступать к первому этапу.

Каждый из периодов имеет свои особенности и продолжительность. Автор настаивает на строгом соблюдении всех рекомендаций, иначе желаемого эффекта не достичь.

  • «Атака». Его название символично, так как данный этап отличается стремительностью – длится всего 10 дней. Но зато наносит серьезный удар по жировым отложениям. Он необходим для максимальной активизации метаболизма. Похудение делает быстрый старт.
  • «Чередование». Именно этот этап позволяет регулировать потерю веса. Длится он ровно столько, сколько килограмм планируется сбросить. Может продолжаться до полугода.
  • «Закрепление». Ваш организм нуждается в прохождении данного этапа, так как он должен привыкнуть к своему новому состоянию. Это необходимое закрепление результатов. Его продолжительность – примерно 10 дней на каждый килограмм, который был сброшен.
  • «Стабилизация». Этот этап наиболее продолжительный – новой системы питания следует придерживаться всю оставшуюся жизнь, чтобы держать вес.

Эта система питания привлекает тем, что вы не испытываете особо неприятных симптомов в виде снижения настроения или плохого самочувствия. Все происходит естественно и без вреда для здоровья.

Калькулятор по диете Дюкана

Данный калькулятор поможет вам с легкостью спланировать свой рацион и понять что нужно делать для достижения результата!

Преимуществом данной системы питания можно назвать тот факт, что перечень продуктов, разрешенных к употреблению, достаточно длинный. Поэтому составить из них разнообразный рацион не составит особого труда. Список содержит целых 100 наименований, в числе которых 72 – источники чистейшего белка – для первого этапа, и 28 наименований – различные овощи – для второго шага. Для более простого восприятия все они представлены в таблице ниже.

МорепродуктыПтицаМясоМолочные продуктыОвощиРыбаЯйца
Креветки (черноморские и тигровые)

Крабы, омары и лангусты

Гребешки

Крабы и раки

Устрицы

Каракатицы и осьминоги

Мидии

Трубачи

Морские ежи

Курица

Страус

Индейка

Петух (только молодой)

Кур. желудки и печенка

Перепелка

Голуби

Цесарка

Кролик

Филе телятины

Язык свиной

Вырезка говяжья

Ростбифы

Стейки

Печень (гов.)

Ветчина (куриная, свиная и индюш.)

Вяленое мясо (напр. бастурма)

Почки (телячьи)

Молоко

Простокваша

Йогурты (без добавок)

Творог

Брынза (малосол.)

Ряженка

Плав. сырок

Творож. сырки

Ацидофилин

Помидор и огурец

Кабачки и баклажаны

Щавель и салатные листья

Сельдерей и шпинат

Стручк. фасоль

Редис и репа

Тыква и перец

Лук репч. и порей

Соя

Все виды капусты

Грибы

Свекла

Спаржа

Дорадо

Налим и треска

Хек и палтус

Камбала и пикша

Путассу и сайра

Сом и щука

Скумбрия и селедка

Сардины и килька

Форель и карп

Кефаль и тунец

Скат и кальмары

Лосось

Икра

Осетрина

Краб. палочки

Перепелиные и кур.

 

И все продукты, входящие в этот огромный список, можно употреблять в том количестве, которое вам необходимо, чтобы насытиться.

Помимо этого есть еще дополнительный список. В нем содержатся продукты, из которых можно выбрать те, которые вы включите в ежедневный рацион в строго указанном количестве уже на первом этапе:

Меню Диета Чередование.
  • Лапша Ширатаки. Ее главное преимущество – минимум калорий, она богата натуральными волокнами и вводится в рацион в любом количестве.
  • Ягоды Годжи можно употреблять с первого этапа по 2 стол. л., а со второго – по 1 стол. л.
  • Растительное масло допустимо в объеме 0,5 чайн.л. на первом этапе, на последующих разрешена 1 стол. л.

Также на всех этапах автор рекомендует добавлять в рацион овсяные отруби.

Для каждого этапа диеты оно свое. Рассмотрим несколько таблиц, которые облегчат для вас понимание того, как составлять рацион.

Первый этап – Фаза Атака

Дни неделиЗавтракЛанчОбедПолдникУжинДоп. ужин
1-йСырники и чашка кофе без добавления сахараОмлет из 1 яйца + ветчинаКур. филе, запеч. в духовкеЙогуртКотлеты из любой рыбыПротеин. коктейль
2-йЯичница из 1 яйца с зел., чай с добавлением молокаСырникиСуп по рецепту, лепешка из отрубейКреветки тигровыеПечен. котлеткиЙогурт
3-йОтвар. яйца и языкЛепешка по рецепту, чайУхаКефирКур. желудкиКоктейль протеин.
4-йОмлет с паштетом из мясаТворожникиРыба под соусомЙогуртТелятина запеч.Ряженка
5-йВар. яйцаРоллы из крабовОладьи из кур. печениТворож. десертХолодец из кур. мясаЙогурт
6-йЗапеканка творож.Котлеты из рыбыКур. колбасаКефирТуш. мясоМусс из творога
7-йПеченье из овс. отрубейРоллы из крабовЗапеч кур. голеньРыбаСуфле из мясаПростокваша

 

Рассмотрим один из рекомендуемых рецептов в рамках данного меню. Приготовим Дюкановский суп.

Ингредиенты:

Просто сварите бульон, в конце влейте туда предварительно взбитое яйцо тонкой струйкой и добавьте зелень.

В данном случае нужно разбавить белковые дни белково-овощными. Предлагаются разные схемы: 1 к 1, 2 к 2, 3 к 3. Автор рекомендует чередовать их через один.

Примерное меню для каждого из дней цикла 1 к 1.

Прием пищиБелковый деньБелково-овощной день
ЗавтракТворог, яичница, несладкий кофеОмлет из 1 яйца с овощами, кофе с добавлением молока
ЛанчНатур. йогуртСуп из овощей
ОбедСуп, рыба, запеч. в духовке, настой из травКур. суп с добавлением грибов, рагу из овощей, стак. кефира
ПолдникКур. филе и чашка чаяНастой из трав и кексы из овс. отрубей
УжинЧерномор. КреветкиКотлет из печени, салат из капусты, чай
Доп. ужинРяженкаНатур. йогурт

 

Это пример, на основании которого вы можете сами составлять рацион.

Фаза «Закрепления» также нуждается в ограничениях в питании. Многие делают ошибку и считают, что килограммы уже сброшены, и можно расслабиться.

Автор рекомендует сделать четверг белковым днем. Продолжать употребление овсяных отрубей. Рацион следует строить по следующей схеме:

Меню Диета Чередование.
  • 1 день. Белки и овощи.
  • 2 день. Пиршество.
  • 3 день. Как 1-й день.
  • 4 день. Белки.
  • 5 день. См. 1-й день.
  • 6 день. Белки и овощи дополнить продуктами, содержащими крахмал.
  • 7 день. Овощи и белки.

Этот этап плавно переходит в привычку на всю жизнь. Просто соблюдайте ряд несложных правил:

Меню Диета Чередование.
  • Запрещенных продуктов практически нет.
  • Продолжаем есть отруби – по 3 стол. л. в день.
  • Старайтесь не переедать.
  • Продолжайте делать 1 белковый день еженедельно.
  • Живите активно.
  • Контролируйте питьевой режим.

Результаты и эффективность диеты Дюкана подтверждены опытом миллионов женщин во всем мире. Без вреда, без переживаний и слез можно избавиться за 3 месяца примерно от 18 кг лишнего веса.

Сколько кг Вам удалось сбросить благодаря второму этапу - Чередование ?

Результаты “До и после”

 

Источник: https://devoe.ru/diety/dieta-dyukana-etap-cheredovanie-menyu-recepty/

Что такое БУЧ-диета, и как правильно чередовать продукты для похудения?

На любой диете в процессе похудения вес прекращает падать, остается на месте или даже растет. Это приводит к огорчению, хочется все бросить, съесть булочку и закусить шоколадкой. БУЧ диета этого не допускает. На ней похудение идет от начала до конца. Как обмануть свой организм?

Меню Диета Чередование.

Подробное описание БУЧ-диеты

Диета называется «Белково-углеводное чередование», сокращен БУЧ. Она является одним из самых эффективных способов похудеть, но при этом сохранить мышечную массу. Ни одна другая диета не может этого гарантировать. Во время строгих белковых систем организм начинает терять гликоген. Он содержится в печени и мышцах человека. Затем организм привыкает, похудение начинается за счет мышечной массы, из-за стресса вес останавливается, наступает «экономный режим» и продолжительное затишье. В диетологии оно называется словом «Плато». Стадия может длиться от недели до нескольких месяцев.

Диета белково-углеводного чередования помогает обмануть природу благодаря особым циклам. Человек получает сначала много белка, в этот день активно выходит вода, начинается похудение, в начале диеты за сутки может теряться до 2 кг веса. Затем, чтобы организм не привыкал, идет углеводный день, часть воды возвращается. Далее идет смешанный день, который закрепляет результат. Цикл можно повторять неограниченное количество раз.

Плюсы и минусы диеты

На этой диете уходит именно жир. Это самое большое преимущество перед другими методиками и системами похудения. Так как мышечная масса остается, сохранить результат намного проще (конечно, если не налегать на сладости и булки).

Другие плюсы БУЧ:

  • огромный выбор продуктов;
  • на диете можно самостоятельно составлять меню, выбирать любимые блюда;
  • сохраняется тонус, не портится настроение.

К минусам системы чередования можно отнести необходимость контроля и изучения системы. Также во время диеты возможно расстройство ЖКТ, возникновение запоров после белковых дней. Нельзя придерживаться такого питания при проблемах с почками, сахарном диабете, наличии варикозной болезни.

На сколько килограммов можно похудеть?

Особенностью БУЧ-диеты является универсальность. Она подходит людям, которым нужно скинуть 3-5 кг, подсушить тело. Но также система может легко вписаться в рацион человека с 20 лишними килограммами. При грамотном подходе с ними можно расстаться. Ниже есть меню для БУЧ-диеты на каждый день. По нему видно, насколько разнообразное и интересное питание. Придерживаться его можно длительное время.

На этой диете организм очень хорошо теряет воду. Чем ее больше, тем интенсивнее идет похудение в первую неделю. Бывали случаи, когда человек сразу избавлялся 3–4 кг. Далее отвесы уже не столь большие, но зато начинает уменьшаться именно жировая прослойка. Похудение на БУЧ идет медленно,

Схема чередования белковых и углеводных дней для похудения

Единой правильной и утвержденной схемы чередования на диете нет. Наиболее распространен вариант цикла 1:1:1 (белковый, углеводный, смешанный день). Но часто мужчины, которым нужно сбросить большой вес и набрать мышечную массу, увеличивают количество белковых дней до 3–5, схема диеты выглядит 3:1:1 или 5:1:1.Но такое чередование подходит далеко не всем людям.

У женщин, которые хотят выделить мышцы, сделать тоньше жировую прослойку, работаем схема диеты 2:1:2 (2 белковых дня). Она идеальная для людей, которые помимо питания занимаются в зале или дома не меньше трех раз в неделю.

Считать ли калории на БУЧ?

Классическая диета не требует подсчета калорий. Нужно лишь придерживаться дробности, не переедать, готовить пищу на пару либо другими щадящими способами. При таком подходе дневная калорийность не будет зашкаливать. Но БУЧ-диета тем и опасна, что без контроля дневной калорийности можно уйти в «зажор». Это особенно опасно для людей с расстройствами пищевого поведения. Поэтому рекомендуется следить за дневной калорийностью, соблюдать дефицит в 20–25% от дневной нормы.

Сколько употреблять углеводов при чередовании в разные дни:

  • неограниченно в углеводные дни;
  • 50–60 г в белковые дни (зелень, немного овощей);
  • 100–150 г в смешанные дни.

В белковые дни диеты важно добирать белок. Рыба, курица, яйца очень сытные, можно не голодать, но не наедать норму. Человеку, ведущему умеренно-активный образ жизни, занимающемуся спортом 2–3 раза в неделю требуется 1,5 г белка на каждый килограмм веса. Важно не забывать пересчитывать норму, которая будет уменьшаться по мере похудения.

Меню Диета Чередование.

Принципы построения меню для БУЧ

Меню на БУЧ-диете не является строгим, всегда можно внести свои корректировки, что-то изменить, а со временем составлять рацион самостоятельно. При этом важно не пренебрегать основными правилами. В день нужно делать 3–5 приемов пищи.

Как составлять меню для диеты:

  • белковые дни. В основе яйца, мясные и молочные продукты. Можно в небольшом количестве сырую зелень и овощи. В эти дни диеты следует выбирать виды с малым содержанием крахмала. Отлично подходит листовая зелень, огурцы, помидоры, сельдерей. Ни в коем случае нельзя фрукты;
  • углеводные дни. В основе полезные крупы, можно все виды овощей, кроме картошки и кукурузы. Разрешается в эти дни диеты баловать себя фруктами, но не больше одного в день, разумнее выбирать несладкие виды (яблоки, груши);
  • смешанный день. Иногда белково-углеводное чередование для похудения проводят без него, но это неправильно. Для закрепления результата в смешанные дни употреблять продукты из белкового и углеводного рациона. Это могут быть каши на молоке, мяса с крупами и овощами, овощные салаты с сыром, яйцами.

На диете по системе белково-углеводного чередования не запрещено жарить пищу, можно иногда вводить в рацион жирные продукты. Но это не означает, что в углеводные дни можно налегать на жареную картошку с солеными огурцами, запивать квасом или колой. Во время диеты следует придерживаться основ правильного питания: варить или запекать продукты, исключить жирные соусы, соленья, копчености, снизить количество соли, убрать сахар и выпечку.

Меню на неделю для диеты БУЧ

Здесь примерное меню на неделю для диеты БУЧ, рецепты чуть ниже. Можно рассчитать калорийность на 1200, 1300, 1500 ккал, все индивидуально, зависит от начальных параметров. Если БУЧ диета идет по другому циклу, используется большее количество белковых дней, то можно поменять колонки в меню местами, после первого дня вставить белковое меню с седьмого дня диеты.

 Белковый деньУглеводный деньСмешанный деньБелковый деньУглеводный деньСмешанный деньБелковый день
ЗавтракЯичница с курицейОвсянка с грушей, чайГречка с молоком, кофеОмлет с кальмаром, чайРисовая каша с изюмом, чайТыквенная каша на молоке с пшеном, кофе или чайПаровой белковый омлет, зелень, кофе
ПерекусТворог с орехамиФруктовый салат с орехамиТворог с бананом, яблочный сокСтакан белого йогуртаПеченое яблоко, фруктовый сокКоктейль из молока и банана, можно использовать другой фруктТворожная запеканка
ОбедТушеная говядина, 1 свежий огурчикОкрошка на кефире с лимономПлов с овощами и любым мясом из бурого рисаТушеная рыба, салат из сельдерея и огурцаХолодный суп гаспачо (рецепт ниже)Гречка с курицей и томатной подливкойПаровые котлеты из телятины, миска листовой зелени, соус из сметаны и чеснока
УжинСкумбрия с лимоном (рецепт ниже), листовая зеленьГреческий салат из овощей с брынзой маслинамиПерец, фаршированный мясом с добавлением крупы (рис, гречка)Курица в кефире (рецепт ниже), пучок зелениМакароны с яйцом, капустный салатЗапеканка рисовая с фаршем, морковный салат с чеснокомРыбные котлеты в сливках (рецепт ниже)

Если на диете при чередовании недостаточно четырех приемов пищи, то всегда можно добавить второй ужин либо полдник. В белковые, смешанные дни это могут быть молочные продукты, омлет, порция курицы или рыбы, морепродукты. В овощные дни желательно налегать на легкие салаты, можно умеренно употреблять фрукты. Если какие-то блюда в меню БУЧ-диеты не нравятся, то можно готовить еду из своих любимых продуктов.

Длительность диеты

Не имеет смысла неделя такой диеты. За это время организм потеряет лишь воду, которая при первой же возможности вернется. В среднем БУЧ-диета соблюдается 4–6 недель. Если изначально большой вес, его нужно скидывать, то можно увеличить срок до трех месяцев. Далее нужно проконсультироваться с врачом, не лишними будут анализы крови на сахар, гемоглобин, ферритин.

Любая диета является стрессом для организма, важно предупредить неприятные последствия.

Рецепты из меню диеты БУЧ на неделю

Приготовление гречки, овсянки, печеного яблока вряд ли у кого-то вызовет сложности. Затруднения чаще всего возникают с белковыми блюдами для диеты. Употреблять сухую вареную грудку или пресную паровую рыбу скучно. Здесь варианты, как из простых продуктов сделать кулинарные шедевры. Все эти блюда есть в меню диеты, с ними углеводное чередование проходит намного проще, человек не чувствует ограничений. Некоторые из них можно поставить даже на праздничный стол.

Курица в кефире (грудка)

В подробном меню буч-диеты в одном из ужинов есть это блюдо. Оно очень популярно у худеющих людей. Грудка получается сочной, нежной, отлично сочетается с зеленью, маринованным луком.

Ингредиенты:

  • 500 г грудки;
  • 100 мл кефира;
  • соль, куркума.

Приготовление:

  1. Нарезать курицу кусочками примерно по 20 грамм, залить кефиром, присолить, для яркости добавить щепотку куркумы. Оставить мариноваться на три часа, лучше на всю ночь или день.
  2. Высыпать курицу в форму вместе с кефиром.
  3. Поставить в духовку, запекать 20 минут при 200 градусах.

Можно поэкспериментировать с соусом, например, добавить в кефир приправы для курицы, измельченный чеснок или сухие овощи, паприку. В малом количестве они разрешены в белковые дни диеты.

Меню Диета Чередование.

Рыбные котлеты в сливках

Это блюдо можно использовать для белкового дня БУЧ-диеты оно есть в меню на каждый день. Если добавить гарнир из круп, вареных или печеных овощей, то котлеты отлично впишутся в меню смешанных дней.

Ингредиенты:

  • 500 г рыбного филе;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 200 мл сливок 10%;
  • соль, перец, чеснок.

Приготовление:

  1. Измельчить лук и филе. Можно прогнать через мясорубку. Добавить чеснок (необязательно), присолить, тщательно размешать и слегка отбить фарш.
  2. Сформировать небольшие шарики. Выложить в один слой плотно в форму. Поставить на 15 минут в духовку, готовить при 200 градусах.
  3. Присолить сливки, добавить 100 мл воды. Подогреть почти до кипения.
  4. Вынуть котлеты, которые слегка подрумянились. Залить сливками, накрыть форму фольгой.
  5. Вернуть блюдо в духовку, снизить температуру до 160 градусов, готовить еще 15–20 минут.

Для смешанного дня в такие рыбные котлеты можно добавить немного отварного риса или гречки. Также отлично впишется в фарш рубленая капуста. Чтобы кусочки не торчали, можно предварительно залить овощ кипятком минут на десять.

Холодный суп гаспачо

Простейшее блюдо для углеводного дня диеты, можно использовать в смешанном рационе. Несмотря на простоту приготовления и овощной состав, получается очень оригинальный, насыщенный и яркий суп.

Ингредиенты:

  • 3 помидора;
  • 1 перец;
  • 1 огурец;
  • укроп, сок лимона;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезать помидоры и болгарский перец, взбить блендером. Посолить, поперчить по вкусу.
  2. Добавить в суп укроп. Если идет смешанный день, то разрешается засыпать порезанное яйцо. Вечером можно использовать для заправки измельченный чеснок.
  3. Остается только порезать мелко огурчик, добавить в суп для густоты.

Можно готовить гаспачо из обычного томатного сока, но только не промышленного производства. Зимой отлично подходят летние заготовки.

Скумбрия с лимоном

Еще одно простое блюдо, которое подходит для диеты «Белково-углеводное (Б/У) чередование». Такую рыбу можно готовить не только для себя, но и на ужин всей семье. По желанию ввести любые специи, здесь используется только соль.

Ингредиенты:

  • 3 скумбрии;
  • 2 головки лука;
  • 1 лимон;
  • соль;
  • морковка по желанию.

Приготовление:

  1. Нарезать лук тонкими колечками. По желанию можно рыбу готовить и с морковкой. В таком случае порезать тонкими кружками или натереть. Лимон промыть, разрезать вдоль, а затем тонкими ломтиками. Получатся половинки кружков. Косточки выкинуть.
  2. Промыть и выпотрошить скумбрию, голову можно отрезать или оставить. Сделать с одной стороны поперченные надрезы сквозь хребет почти до противоположной шкурки. Расстояние между ними 1,5–2 см. Воткнуть лимонные дольки. Рыбу слегка присолить.
  3. Расстелить в форме фольгу, высыпать подготовленные овощи, распределить слой, сверху разложить скумбрию с лимоном, накрыть слоем фольги, запечатать и отправить на 40 минут в духовку. Готовить при 180 градусах.

Не нужно переживать, что скумбрия содержит много жира. Именно он сохранит красоту кожи и здоровье волос при похудении. К тому же рыбный жир отлично усваивается, разрешен на этой диете.

Омлет с кальмаром

Очень необычный на вкус, но быстрый вариант завтрака для белковых дней диеты. Можно использовать для омлета целые яйца или только белки, все зависит от оставшихся дневных калорий.

Ингредиенты:

  • 1 кальмар;
  • 1 ч. л. масла;
  • 2 яйца;
  • соль, укроп.

Приготовление:

  1. Нарезать очищенного кальмара кольцами. Прогреть сковороду, смазать, высыпать и слегка обжарить, буквально 30 секунд на максимальном огне.
  2. Залить взбитыми с солью яйцами, быстро размешать, накрыть сковороду и через 20 секунд выключить плиту. Дать настояться 3–5 минут.
  3. При подаче омлет с кальмаром посыпать укропом.

Аналогичным способом готовится блюдо для диеты с креветками, гребешками, мидиями и прочими морепродуктами. Можно сделать омлет и с рыбным филе, но его нужно обжарить до полной готовности, это займет чуть больше времени.

Меню Диета Чередование.

Отзывы о диете БУЧ

Марина, 34 года:

Я в шоке, села на эту диету перед отпуском, хотела сбросить 5 кило, в запасе было 1,5 месяца. В итоге к концу третьей недели у меня уже минус 7 кг. Даже не знаю, продолжать или остановиться. Ни в одном отзыве не видела таких результатов при маленьком начальном весе. Слишком много во мне воды было. Сейчас кожа выровнялась, разгладился целлюлит, объемы тоже хорошо ушли.

Оля, 27 лет:

Читала много раз отзывы про белково-углеводную диету, но все не могла начать. Боялась жить без конфет, да и мясо не очень люблю. Но в итоге все можно «на ура». К моему удивлению, сладостей совсем не хочется, наверное, из-за белков. Вместо мяса ем рыбу, творог, иногда курицу. Уже потеряла 4 кг, началась пятая неделя диеты, идем дальше.

Маргарита, 31 год:

Наверное, я тут одна на диете с очень большим весом, но такими же результатами. Начала худеть на БУЧ-диете с 97 кг. Понятно, что целью было не выделение мышц, а жизненная необходимость сбросить хотя бы 20 кг. Очень болела спина, ноги, появилась одышка, и все это в относительно молодом возрасте. За 4 месяца белкового чередования я потеряла уже 18 кг, счастью нет предела. Меня знакомые люди на улице не узнают, такие перемены за столь маленькое время. Собираюсь еще просидеть минимум месяц, а затем четкий подсчет калорий.

Надежда, 24 года:

Не смогла сидеть на чередовании. Не могу употреблять столько белка. С утра съедала омлет и целый день какая-то тошнота, ничего не хочется. Мясо вечером вызывало тяжесть, пробовала рыбу, но тоже как-то не зашло. Кисломолочные продукты люблю, но строить меню только из творога с кефиром не очень хорошо. Зато после этой диеты поняла, насколько мне близко вегетарианство.

Важно! Статья носит ознакомительный характер. Перед применением диеты необходимо проконсультироваться с врачом.

 

Источник: https://customs.news/diets/chto-takoe-buch-dieta-i-kak-pravilno-cheredovat-produkty-dlya-pohudeniya/

Поделиться этой записью: